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8月14日，“老字號的傳承與創(chuàng)新高峰論壇”在人民日報社新媒體大廈舉行。相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)代表以及40余家媒體記者代表出席了此次高峰論壇。與會嘉賓圍繞新時代如何更好弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，如何推進(jìn)老字號企業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)、經(jīng)營創(chuàng)新，如何加強(qiáng)老字號品牌保護(hù)、強(qiáng)化老字號技藝工藝傳承等議題，從政策、學(xué)術(shù)和老字號企業(yè)實踐探索角度展開深度交流與討論。

北京稻香村董事長兼總經(jīng)理畢國才受邀請參加了高峰論壇并作主旨演講，針對老字號如何傳承與創(chuàng)新，分享了北京稻香村通過堅守與改變在新經(jīng)濟(jì)浪潮中實現(xiàn)的蛻變經(jīng)驗。

畢總表示，北京稻香村的傳承和發(fā)展得益于三大源動力。一是創(chuàng)新文化。這是北京稻香村的核心文化之一，產(chǎn)品不斷推陳出新，經(jīng)營模式要不斷調(diào)整，這樣才能不斷地發(fā)展壯大起來。二是對傳統(tǒng)飲食文化的承載。北京稻香村把傳統(tǒng)食品文化融會貫通于生產(chǎn)、銷售的各個環(huán)節(jié)，對中華傳統(tǒng)文化中所保留下來的內(nèi)容，用食品的形式傳承并加以改良。產(chǎn)品的創(chuàng)新，也一直是北京稻香村前行的推動力。三是優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和誠信的經(jīng)營打造好產(chǎn)品。北京稻香村近年來在不斷嘗試新的營銷方式，將線上線下相結(jié)合，旨在做充滿活力的老字號品牌。

    北京稻香村常務(wù)副總經(jīng)理孫鵬在圓桌論壇中表示，老字號創(chuàng)新是要守住根基的創(chuàng)新。首先，老字號的創(chuàng)新一定是基于它的歷史文化，基于它的資源基礎(chǔ)和經(jīng)營特色上的創(chuàng)新，而不是重新打鼓另起爐灶的創(chuàng)新。第二，要做符合規(guī)律的創(chuàng)新。老字號的創(chuàng)新一定是要符合市場規(guī)律的，不是所有新的東西都適合老字號企業(yè)。第三點，任何創(chuàng)新一定是一個系統(tǒng)的創(chuàng)新，而不是某一個點要改變，長久和成功的創(chuàng)新是需要整個系統(tǒng)作為支撐。

    本次高峰論壇現(xiàn)場發(fā)布了《京津老字號創(chuàng)新實踐典型案例研究報告》，北京稻香村24節(jié)氣系列產(chǎn)品與楊柳青年畫絲綢郵票珍藏冊、榮寶齋開發(fā)絹本宮扇等十家老字號企業(yè)入圍創(chuàng)新產(chǎn)品。北京稻香村根據(jù)節(jié)氣天氣特點，結(jié)合我國傳統(tǒng)節(jié)氣飲食特征，推出了與二十四個節(jié)氣與對應(yīng)的吃食，這些產(chǎn)品都得到了消費(fèi)者的高度評價與認(rèn)可。今年北京稻香村與故宮淘寶團(tuán)隊對原有的二十四節(jié)氣產(chǎn)品進(jìn)行了改版升級，改版后的二十四節(jié)氣產(chǎn)品，包裝風(fēng)格非常清新，也更具文化內(nèi)涵。

    論壇還發(fā)布了《老字號創(chuàng)新傳播短視頻案例推薦》，北京稻香村里的老外學(xué)徒短視頻成功入圍。與時俱進(jìn)，除了產(chǎn)品，也體現(xiàn)在宣傳方式的創(chuàng)新。今年中秋節(jié)，北京稻香村還將開展以“京味中秋”為主題的短視頻大賽，希望以豐富的獎品吸引更多人參與到老字號的互動活動當(dāng)中來。

北京稻香村品牌定位于中式傳統(tǒng)食品，之所以在百年商海滄桑中依然煥發(fā)品牌的號召，其根基在于對發(fā)展歷史的尊重、與時俱進(jìn)的管理創(chuàng)新、對企業(yè)價值的堅守，以及弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的責(zé)任。未來，北京稻香村也將帶著“承中華智慧，融現(xiàn)代精神，弘揚(yáng)中國食品文化，為社會創(chuàng)造價值”的企業(yè)使命，穩(wěn)步邁向了新的發(fā)展階段。以“誠信為魂、質(zhì)量為綱”的經(jīng)營理念，在新經(jīng)濟(jì)浪潮中有情懷、有文化、有堅守、有創(chuàng)新，做更好的老字號，守護(hù)好北京稻香村的金字招牌，將中國傳統(tǒng)食品發(fā)揚(yáng)光大。